قصة طبق جميل ومختلف فاز فى مسابقه معرض هيس 2020

قصة طبق جميل فاز فى مسابقه معرض

هيس طبق جميل وجديد ومختلف فاز 

فى فعاليات المسابقة التى اقيمت على 

جميلهامش معرض هيس2020

بقلم استاذة /ليلى سمير 

من ضمن الاطباق الفائزة فى ا

لمسابقه التى 

اقيمت فى معرض هيس 2020

تارت الفاصوليا المقرمشة بالسالمون المدخن 

للشيف على عبدالحميد 

وهو من اكبر شيفات السوشيال ميديا 

ولديه خبرة كبيرة فى المجال الطهوى 

شيف على عبد الحميد 

هو عضو الجمعية الفرعونية للطهاه 

وقد عمل بالعديد من الفنادق والمطاعم الشهيرة 

وقد فاز الطبق الذى قدمه 

الشيف على عبد الحميد  فى 

المسابقه حيث نال اعجاب لجنة التحكيم 

مكونات طبق المسابقه 

تارت الفاصوليا المقرمشة بالسالمون المدخن

المقادير 

فاصوليا بيضاء

سالمون مدخن

سمك فيليه

بروكلى 

عدس اسمر

ملح

فلفل اسود 

زنجبيل

ثوم

الطريقة 

يتم نقع الفاصوليا البيضاء لمدة يوم كامل وتصفى

 جيدا ثم تتبل بالتوابل المذكورة ويتم فرمها 

فى الكبة فرم ناعم جدا حتى تصير 

عجينة اشبه بعجينة  الكبيبه 

تكور دوائر براحه اليد ويتم قليها فى 

الزيت حتى تاخد اللون الذهبى 

يتم سلق العدس بالطريقة المعتادة 

يتم تتبيل السمك الفيليه بالتوابل المذكورة

 ويتم فرم السمك بالكبه حتى يصير 

ناعما ويشكل على هيئة كور صغيرة تلف 

بالاستريتش  يتم سلقها فى ماء حتى تمام النضج 

ترفع لتبرد ويتم لفها بالسالمون المدخن وتقدم 

مع شبت ومستردة وعصير ليمون 

ملحوظة وفكرة 

الفاصوليا البيضاء ممكن ان تقدم بطرق 

مختلفه كتيرة محببه للكبار والصغار 

فهى تحتوى على كم هائل من الڤيتامينات 

فيمكن ان نعمل منهاكبيبه وسلطة 

باردة وتشيكن بوب بالفاصوليا 

والف هنا

وتتقدم شبكة النايل الاخبارية 

وقسم المرأة بتهنئة 

شيف على عبد الحميد متمنين له المزيد 

من النجاح والتوفيق 

الرابط الدائم نسخ الرابط