نائب رئيس مجلس الإدارة:محمد عزبرئيس التحريرجودة لطفي
رئيس مجلس الإدارةنادية أمين

مكرونة بالبشاميل

مكرونة بالبشاميل
2020-01-17 16:36:03

مقدمة من الشيف / مريم علي. .. 

 

المكونات ..

½ كيلو مكرونة فرن ..

½ كيلو لحم مفروم ..

2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة ..

ملح ..

فلفل اسود..

ملعقة صغيرة كبيبة صينى مطحونة. .

¼ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ..

ملعقة صغيرة ثوم بودر..

لعمل البشاميل !!

4 ملعقة كبيرة دقيق ..

4 ملعقة كبيرة سمنةبلدى أو زبدة ..

2 مكعب كيرى..

كيلو لبن ..

لعمل الصوص الاحمر !!

3 فص ثوم مفروم ..

كوب عصير طماطم ..

.ملعقة كبيرة معجون الطماطم ..

جبنة موتزاريلا ..

طريقة التحضير:::

لتعصيج اللحم يذاب السمن أو الزبد فى إناء على النار وضيفى اللحم المفروم ويقلب جيدا حتى يصير لونها بنى ويجف الماء وتتحمر ضعى البصل ورشة ملح وفلفل والثوم البودر والكبيبة الصينى ويقلب جيدا وضيفى نصف كوب من الماء واتركيها حتى تنضج اسلقى المكرونة نصف سلق لانها هاتكمل سواها فى الفرن لتحضير البشاميل اذيبى السمن أو الزبد فى إناء وضعى الدقيق وقلبى بالمضرب السلك حتى تظهر راءحة الدقيق خفضى النار وضيفى اللبن مع التقليب بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق اضيفى الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة ومكعبين الكيرى واستمرى بتقليب الخليط حتى يتجانس القوام احضرى صينية بيركس وادهنيها بالزبدة وضعى طبقة من البشاميل خفيفة فى الصينية ثم طبقة من المكرونة ووزعى اللحم المفروم جيدا فوق المكرونة وغطى اللحم المفروم بطبقة من المكرونة وضعى باقى البشاميل بحيث يغطى المكرونة جيدا رشى الجبنة الموتزاريلا على وجه الصيتية وضعيها فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج ولتحضير الصوص الاحمر حمرى الثوم المفروم فى ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصير لونه ذهبى فاتح ضيفى عليه عصير الطماطم ومعحون الطماطم والملح واتركيه على النار حتى يتكثف قدمى الصوص الاحمر بجانب المكرونة وبالف هنا اتمنى وصفتنا اليوم تنال اعجابكم

أُضيفت في: 17 يناير (كانون الثاني) 2020 الموافق 21 جمادى أول 1441
منذ: 1 شهر, 8 أيام, 53 دقائق, 44 ثانية
received_463475050996520.jpeg received_508892406399825.jpeg
0
الرابط الدائم

التعليقات

53516