نائب رئيس مجلس الإدارة:محمد عزبرئيس التحريرجودة لطفي
رئيس مجلس الإدارةنادية أمين

فطير مشلتت

فطير مشلتت
2020-01-13 16:08:55

 مقدم من الشيف غادة المصري ...

 

مدة التحضير ¼ساعة ..

مدة التخمير 2ساعة. .

مدة الخبز 10دقايق. .

المقادير !!

كيلو دقيق ..

ملعقة سكر كبيرة ..

ملعقة ملح ..

صغيرة ماء للعجن حسب احتياج الدقيق .

سمن علي زيت..

قشطة حسب الرغبة للوجة ..

الطريقة! !

نضع المقادير مع بعض ثم نضف، الماء تدريجيا وتعجن لمدة 10دقائق حتي نحصل، علي عجينة ملساء ويدهن الوجة زيت وتترك لترتاح ساعة ثم تشكل كور ويدهن الوجة زيت لكل كورة وتترك مرة اخري لترتاح ½ساعة ثم نحضر السمن مضاف الية زيت خفيف ثم نفرد اول كورة بالسمن ونفرد حتي تظهر الرخامة من تحت العجين وندهن سمن وتطبق، مثل الظرف ومع كل تطبيق نضع سمن وتركن جانبا ثم نحضر كورة اخري وتفرد، بالسمن وبعدرفردها نضع فيها الكورة الاول وتطبق بالسمن وهكذا حتي الانتهاء من الكمية كل، فطيرة 10كور داخل، بعضهم وندهن الصينية سمن كثيرا ثم نضع فيها الفطيرة الاولي وتترك لترتاح ساعة ثم تفرد، بالصينية وتدخل الفرن وعند الحصول، علي اللون المناسب يدهن الوجة بقشطة ان وجد والف هنا

أُضيفت في: 13 يناير (كانون الثاني) 2020 الموافق 17 جمادى أول 1441
منذ: 6 شهور, 28 أيام, 10 ساعات, 21 دقائق, 57 ثانية
0
الرابط الدائم

التعليقات

53401